산본의 백령도 바지락 칼국수 먹으러 들렸다 마트 들려 사온 매생이굴 패키지.
매생이두웅큼 쯤에 봉지굴 한봉을 묶어서 4000원 정도에 팔더라구요.
마땅히 찾아가서 먹기는 그렇고 와이프가 안먹는 음식 종류라. 해달라고 해도
소식이 없고, 그럼 직접 해먹어 보려고... 샀네요. ^^
만드는법은 인터넷 보니 두가지로 나뉘더군요. 매생이를 볶다가 국물은 붓는쪽과
굴을 넣고 끓인 국물에 매생이를 넣는쪽. 아무래도 매생이가 워낙 약한 식재료라
저는 후자를 택했습니다.
봉지굴을 뜯어 소금물에 몇번 행궈낸걸 참기름을 두른 냄비에 살짝 굴려 볶다가
물을 부어 끓이다가 다진 마늘 약간과 국간장을 적당히 넣고
씻어 놓은 매생이(채에다 놓고 씻어야 한다더군요. 워낙 가늘어서 다 흘러 버리지
않으려면... ) 를 굴 국물이 끓을때쯤 넣고 잠깐만 끓입니다. 오래 끓이면 다 풀어져
버려서 녹아 버린데요.
굴 향기랑 매생이 향기가 어울어진 매생이국~ ^^ 좋아 하는 명란젓과 함께~ 먹으니
그런데로 먹을만은 하네요. 